চিটোসানের উপর ভিত্তি করে বায়োডিগ্রেডেবল ফিল্মের বিকাশ, থাইম এসেনশিয়াল অয়েল এবং অ্যাডিটিভ দিয়ে সমৃদ্ধ

Nature.com পরিদর্শন করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ.আপনি যে ব্রাউজার সংস্করণটি ব্যবহার করছেন তাতে সীমিত CSS সমর্থন রয়েছে৷সেরা অভিজ্ঞতার জন্য, আমরা আপনাকে একটি আপডেট করা ব্রাউজার ব্যবহার করার পরামর্শ দিই (অথবা ইন্টারনেট এক্সপ্লোরারে সামঞ্জস্য মোড অক্ষম করুন)৷ইতিমধ্যে, অব্যাহত সমর্থন নিশ্চিত করতে, আমরা স্টাইল এবং জাভাস্ক্রিপ্ট ছাড়াই সাইটটিকে রেন্ডার করব।
এই গবেষণায়, জিঙ্ক অক্সাইড (জেডএনও), পলিথিন গ্লাইকোল (পিইজি), ন্যানোক্লে (এনসি) এবং ক্যালসিয়াম সহ বিভিন্ন সংযোজন সহ থাইম এসেনশিয়াল অয়েল (টিইও) দিয়ে সমৃদ্ধ চিটোসান (সিএইচ) এর উপর ভিত্তি করে বায়োডিগ্রেডেবল ফিল্মগুলি তৈরি করা হয়েছিল।ক্লোরাইড (CaCl2) এবং রেফ্রিজারেট করা হলে ফসল-পরবর্তী কেলের গুণমান চিহ্নিত করতে।ফলাফলগুলি দেখায় যে CH ভিত্তিক ফিল্মে ZnO/PEG/NC/CaCl2 এর অন্তর্ভুক্তি উল্লেখযোগ্যভাবে জলীয় বাষ্প সংক্রমণ হার হ্রাস করে, প্রসার্য শক্তি বৃদ্ধি করে এবং প্রকৃতিতে জল দ্রবণীয় এবং জৈব অবচয়যোগ্য।উপরন্তু, ZnO/PEG/NC/CaCl2 এর সাথে মিলিত CH-TEO-ভিত্তিক ফিল্মগুলি শারীরবৃত্তীয় ওজন হ্রাস, মোট দ্রবণীয় কঠিন পদার্থ, টাইট্রাটেবল অ্যাসিডিটি বজায় রাখা এবং ক্লোরোফিল সামগ্রী বজায় রাখার ক্ষেত্রে উল্লেখযোগ্যভাবে কার্যকর ছিল এবং মাইক্রোবিয়াল বৃদ্ধিকে বাধা দেয়।, LDPE এবং অন্যান্য বায়োডিগ্রেডেবল ফিল্মের তুলনায় বাঁধাকপির চেহারা এবং অর্গানোলেপ্টিক গুণাবলী 24 দিনের জন্য সংরক্ষণ করা হয়।আমাদের ফলাফলগুলি দেখায় যে TEO এবং ZnO/CaCl2/NC/PEG-এর মতো সংযোজনগুলি দ্বারা সমৃদ্ধ CH-ভিত্তিক ফিল্মগুলি একটি টেকসই, পরিবেশগতভাবে বন্ধুত্বপূর্ণ, এবং রেফ্রিজারেটেড অবস্থায় বাঁধাকপির শেলফ লাইফ সংরক্ষণের জন্য কার্যকর বিকল্প।
পেট্রোলিয়াম থেকে প্রাপ্ত সিন্থেটিক পলিমারিক প্যাকেজিং উপকরণগুলি দীর্ঘদিন ধরে খাদ্য শিল্পে বিভিন্ন খাদ্য পণ্যের গুণমান এবং নিরাপত্তা নিশ্চিত করতে ব্যবহৃত হয়ে আসছে।এই ধরনের ঐতিহ্যগত উপকরণগুলির সুবিধাগুলি উত্পাদনের সহজতা, কম খরচে এবং চমৎকার বাধা বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে স্পষ্ট।যাইহোক, এই অ-ক্ষয়যোগ্য পদার্থের ব্যাপক ব্যবহার এবং নিষ্পত্তি অনিবার্যভাবে একটি ক্রমবর্ধমান গুরুতর পরিবেশ দূষণ সংকটকে বাড়িয়ে তুলবে।এই ক্ষেত্রে, সাম্প্রতিক বছরগুলিতে পরিবেশগত সুরক্ষা প্রাকৃতিক প্যাকেজিং উপকরণগুলির বিকাশ দ্রুত হয়েছে।এই নতুন ফিল্মগুলি অ-বিষাক্ত, বায়োডিগ্রেডেবল, টেকসই এবং বায়োকম্প্যাটিবল1।অ-বিষাক্ত এবং জৈব সামঞ্জস্যপূর্ণ হওয়ার পাশাপাশি, প্রাকৃতিক বায়োপলিমারের উপর ভিত্তি করে এই ফিল্মগুলি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বহন করতে পারে এবং তাই phthalates এর মতো সংযোজকগুলির লিচিং সহ কোনও প্রাকৃতিক খাদ্য দূষণের কারণ হয় না।অতএব, এই সাবস্ট্রেটগুলি ঐতিহ্যবাহী পেট্রোলিয়াম-ভিত্তিক প্লাস্টিকের একটি কার্যকর বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে কারণ তাদের খাদ্য প্যাকেজিং-এ একই রকম কার্যকারিতা রয়েছে।আজ, প্রোটিন, লিপিড এবং পলিস্যাকারাইড থেকে প্রাপ্ত বায়োপলিমারগুলি সফলভাবে তৈরি করা হয়েছে, যা নতুন পরিবেশ বান্ধব প্যাকেজিং উপকরণগুলির একটি সিরিজ।Chitosan (CH) খাদ্য প্যাকেজিংয়ে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, যার মধ্যে পলিস্যাকারাইড যেমন সেলুলোজ এবং স্টার্চ, এর সহজ ফিল্ম গঠনের ক্ষমতা, বায়োডিগ্রেডেবিলিটি, উন্নত অক্সিজেন এবং জলীয় বাষ্পের অভেদ্যতা এবং সাধারণ প্রাকৃতিক ম্যাক্রোমলিকুলের ভাল যান্ত্রিক শক্তির শ্রেণীতে ব্যবহৃত হয়।,5।যাইহোক, সিএইচ ফিল্মগুলির কম অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল সম্ভাবনা, যা সক্রিয় খাদ্য প্যাকেজিং ফিল্মগুলির মূল মানদণ্ড, তাদের সম্ভাব্যতা সীমিত করে, তাই উপযুক্ত প্রযোজ্যতার সাথে নতুন প্রজাতি তৈরি করতে অতিরিক্ত অণুগুলি সিএইচ ফিল্মগুলিতে অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে।
উদ্ভিদ থেকে প্রাপ্ত প্রয়োজনীয় তেলগুলিকে বায়োপলিমার ফিল্মগুলিতে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে এবং প্যাকেজিং সিস্টেমগুলিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বা অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্য সরবরাহ করতে পারে, যা খাবারের শেলফ লাইফ বাড়ানোর জন্য দরকারী।থাইম এসেনশিয়াল অয়েল এর অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল, অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এবং অ্যান্টিফাঙ্গাল বৈশিষ্ট্যের কারণে এখন পর্যন্ত সবচেয়ে বেশি অধ্যয়ন করা এবং ব্যবহৃত অপরিহার্য তেল।অপরিহার্য তেলের সংমিশ্রণ অনুসারে, থাইমল (23-60%), পি-সাইমল (8-44%), গামা-টেরপিনিন (18-50%), লিনালুল (3-4%) সহ বিভিন্ন থাইম কেমোটাইপ সনাক্ত করা হয়েছিল। )%) এবং কারভাক্রোল (2-8%)9, তবে, থাইমলের সবচেয়ে শক্তিশালী অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল প্রভাব রয়েছে 10-এ ফেনোলের উপাদানের কারণে।দুর্ভাগ্যবশত, বায়োপলিমার ম্যাট্রিক্সে উদ্ভিদের প্রয়োজনীয় তেল বা তাদের সক্রিয় উপাদান অন্তর্ভুক্ত করা 11,12 প্রাপ্ত বায়োকম্পোজিট ফিল্মের যান্ত্রিক শক্তিকে উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে।এর মানে হল যে প্যাকেজিং উপকরণ এবং প্লাস্টিকাইজড ফিল্ম যাতে উদ্ভিদের প্রয়োজনীয় তেল থাকে তাদের খাদ্য প্যাকেজিংয়ের যান্ত্রিক বৈশিষ্ট্যগুলিকে উন্নত করার জন্য অতিরিক্ত শক্তকরণের চিকিত্সার শিকার হতে হবে।